sabato 10 novembre 2012

Pane Scolpito

Su Pani Pintau.

Il Pane pintau o il Pane de is sposus (degli sposi) è un pane cerimoniale di antica tradizione e patrimonio della cultura Sarda, veniva fatto in occasione delle feste ma in modo particolare per il matrimonio. Una tradizione che si tramandava da madre a figlia. Nel matrimonio il pane aveva un grande valore simbolico e si lavorava per donarlo come bomboniera. La panificazione era anche un occasione di incontro di parenti e amici abili in quest'arte, che si offrivano per dare una mano alla sposa, modellando e decorando la pasta con forme simboliche utilizzando la migliore farina di grano. Un'altro esempio di pane cerimoniale è quello fatto in occasione della Pasqua, dove veniva inserito l'uovo al pane lavorato per essere poi regalato come buon augurio. L'amore per la nostra terra piena di cultura e tradizioni ci ha portato a voler imparare a realizzare il pane e, dopo aver seguito il corso (per nulla facile) vi mostriamo alcuni dei nostri lavori.